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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

湖北西部神龍架以原始、神秘聞名于世。景區內山高谷深，林木茂密，氣候復雜多變，四季景色迷人。獨特的自然環境、人文歷史，造就了極其豐富、珍貴的自然和人文景觀，也孕育了景色宜人、鐘靈毓秀的旅游環境，素有“神農天園”之稱。它西與四川、陜西接壤，東與湖北保康縣毗鄰，是長江和漢水的分水嶺。神龍架有六大核心景區---天生橋、神農壇、官門山、神農頂、大九湖和天燕景區。 天生橋景區位于老君山下，集天生石橋、陰潭、老君聽濤、巴人茅屋等景點。是一個以奇洞、奇橋、奇瀑、奇潭為特點的休閑、探險、覽勝的旅游區。一入景區，只見飛瀑自峭壁傾盆而下，似銀河瀉地，玉珠飛濺；激流與峽谷相遇，飛瀑與卵石相擊；潭中奇石千姿百態，天然石橋氣魄雄渾。水滴、游客、石壁、棧道，組成了一幅絢麗多彩的山水畫卷。 神農壇景區則是尋根祭祖的山林文化旅游區。景區分為主體祭祀區、古老植物園、千年古杉、蝴蝶標本館、編鐘演奏廳五大部分。其中最著名的是神農巨型牛首人身雕像。傳說炎帝神農曾經“架木為梯”上山采藥，為了紀念他的豐功偉績，讓炎黃子孫世代祭拜，在這塊風水寶地修建了祭壇。祭壇立于蒼翠群山之間，神農氏以大地為身軀，倚靠青山，雙目微閉，表情肅穆，似在探尋治病良方，又像思索宇宙奧秘。雕像四周但見群峰爭奇，峰巒疊韻，乃聚群山之靈氣，實納百川之秀麗。 官門山景區的門口你能看見有奪眼球的野人雕塑-----母愛，預兆了官門山是神農架的“物種基因庫”。景區由兩條道路一條河流貫穿始終，道路蜿蜒前伸，河流溪水潺潺，兩側峭壁林立，峰奇石異，林木蔥郁，遮天蔽日。沿線有典型的亞熱帶常綠闊葉林，特色的神農架地質剖面群，奇特的地下暗河等自然景觀。左岸有生物多樣性實驗室、自然生態博物館、大鯢生活館、熊貓館等；右岸有蘭科植物園、神農藥園、臘梅園、杜鵑園、中蜂、梅花鹿等野生動物樂園。景區物種豐富，山水相映，環谷幽深。它神秘而獨特的靈犀連結著萬千生靈的密碼，它固有而神奇的靈性彈奏出萬千植物的旋律，奏出最有律動的生命之歌。 神農頂景區大，景點多。主要景點有大、小龍潭、金猴嶺、神農頂、神農谷、了望塔、迷人埫、板壁巖、太子埡等，每個景點都可以停車游覽，觀看時間少則半小時，多則三、四小時。車行途中，只見道旁巨石兀立，溪水淙淙，古藤纏繞，根虬鋪地，山路曲折奇險，風景美麗如畫。 欲登神農頂，必須跨越2999級青石臺階，考驗旅行者的體力極限。其頂部有青銅鑄造的神農鼎，紀念造福于民的神農氏。山頂巖石裸露，寒風凜冽。霧靄時而飄舞，時而翻騰，若隱若現，將充滿神秘的森林披上更加神秘的面紗。而神農谷則可站在登高處遠眺，較省體力。神農谷地處神農架南北氣流過往通道之處，奇云疊谷，氣象瞬息萬變，云霧幻化莫測。這里溝壑縱橫，石林叢生，峭壁千仞，如柱如筍，巨崖聳立，面貌崢嶸。多數時候，神龍谷云霧升騰，若隱若現，峰高云低，霧罩深澗。艷陽高照時，碧空如洗，人完全被群山環抱，滿目蒼翠，長天碧海。每個人都能感受到它的雄渾與峻秀，驚嘆它的幽深和神奇，體會它的新生與勃發，領悟它的高遠與厚重。 車行天險公路，恍惚天路直通云宵，窗外景色美不勝收。一會兒就到了望塔。了望塔是建在另一神龍頂峰上，號稱“華中第一哨”。其人工造型和天然景觀珠聯璧合，巧奪天工，更顯景色之奇美，峰頂之壯觀。放眼遠眺，白云繚繞，遠山如黛，群峰競秀，古木飄香。環顧四周，千峰起伏碧連，若滄海巨濤，滾涌天際。置身萬峰之頂，但見山勢起伏，云霧茫茫，植被濃郁，莽莽蒼蒼，景色蔚為大觀。 汽車在山崖上穿行，公路在群峰中迂回。一會兒板壁巖就在眼前。這里在白堊紀時期曾經是一片汪洋大海，經過數億年的造山運動，形成今日之地貌。板壁巖之所以出名，是其獨特的石林景觀和傳說中的野人出沒之地。當百慕大三角、尼斯湖怪獸、飛碟和野人成為當今世界的四大之謎，神農架的“野人”信息更使得它名聲大振。但見聳拔的板壁石林，蒼翠的神農箭竹，點綴在林地和草甸中。黑灰色巖石，有的像金雞啼鳴，有的像靈兔騰躍，有的像神龜執伏，有的像哲人沉思。冰斗地貌，千姿百態；沙林石海、輝映巖墻。況且有不少游客還期望在高山箭竹叢中邂逅野人，這些更加令人神往。板壁巖真是人們回歸自然，返璞歸真，舒暢愜意的理想之地！懾人心魄的神農架，富于懸念的野人謎，表現出一切生靈在山的懷抱里生生不息，與山林融為一體。芳香草甸，柔軟密集；茂林修竹、翠綠似錦。游覽過奧妙魔幻的石林壁巖，你會驚嘆大自然的神奇與瑰麗；觀看了千年遺址的洪荒風貌，你會遐思它的古樸與典雅；呼吸沁人心脾的新鮮空氣，你能品讀出生命的不屈與壯觀。 “太子埡”景區因唐中宗李顯曾游歷此處而得名，這里也是南方“絲綢之路”的古鹽道。沿游道漫步林間，冷杉參天，箭竹蔥蘢，杜鵑芳菲，海棠嬌艷。沿途古木參天，山泉叮冬，蝶飛鳥鳴。遮天蔽日的原始森林，還能看見嬉戲在懸崖壁上的金絲靈猴，穿梭在灌木叢中的紅腹錦雞，奔騰于林間的飛禽走獸，這些珍稀動物共生共存，相映成趣。其實游客也能沉醉于草木的芳香氣息，欣賞到升騰起伏的云霧，聆聽美妙的小溪旋律，盡情享用這綠色的森林氧吧，其樂優哉！行走在神農架的山水間，心靈可以穿越寂靜的時光，自由地飛翔，抵達夢想的彼岸。 汽車在崇山峻嶺中奔馳，思緒在青山綠水間飛揚。鑲嵌在巍峨斷壁上的盤山公路時隱時現，奇險無比。下山時短，神龍架植物垂直特征明顯，有詩云“山腳盛夏山頂春，山麓艷秋山頂冰，赤橙黃綠看不夠，春夏秋冬最難分”。親身體驗你會更有感悟。 神農架的延伸景區是神秘的濕地公園----大九湖。大九湖是由于億萬年前的冰川堰塞湖而形成的秘境，它的一條小溪把九個湖泊連了起來，猶如一條彩線上串聯著九顆熠熠生輝的珍珠。大九湖風景罕見奇特，表現出四個特點：其一是高，它的平均海拔都在1700米以上，是罕見的高山濕地，湖面晨霧云氣蒸騰，猶如仙境，這是大自然對人類的饋贈。其二是大，它南北長17公里，東西寬約3公里，中間一馬平川，有湖北“呼倫貝爾”高山平原之稱。其三是奇，四十多平方公里的盆地，排水全部從濕地兩邊地下漏斗群的落水孔注入山峰下的暗河，再經過暗河排出，不見一條明河。其四是史，大九湖有很多美麗的傳說，薛剛反唐，李自成屯兵，娘娘墳遺跡，川鄂古鹽道中轉地，由于四周高山環繞，形成一道天然屏障，原居民如世外桃源般地生活在云中濕地，人間仙境里。 大九湖中還專門為游客修建了人性化的游覽道。實木步行道曲折迂回，在湖水中跨越，在草甸上延伸，在疏林中穿行，一直鋪向遠方。曲徑通幽，幽深亙古，完美無瑕、神韻無比。道旁湖泊倒映著青山白云，安祥寧靜；濕地草甸叢生著野花綠草，蔥蘢稠密。湖中蒿草葦葉婆娑，荊叢草甸野鵝輝映。山峰黛青映襯著濕地，湖面霧氣拱托著山峰。綠樹掩眏，芳草如茵，山水相映的美景會讓你流連忘返。 最后是天燕景區。它位于神農架東北約三十多公里，主要有南北相望的燕子埡和天門埡風景區。天燕景區海拔2200米，以奇樹、奇花、奇洞與山民奇風異俗為特色，能夠滿足游客獵奇探秘的心境。其最有特色的是高懸于兩山之間彩虹橋。人行橋上，視野開闊，環境靜謐，蒼翠如繪。山峰被云海包圍，植物被云霧纏繞，游人仿佛置身于仙境，何其美哉！ 回顧我們縱覽了神農架的群山萬壑，峰巒迭翠；觀看了神龍架的峽谷天雕，奇洞天成；欣賞了神龍架的險崖飛瀑，錦石溪流；穿越了神龍架的深山老林，云流霧繞；一幅幅山水畫卷在腦海中浮現，一個個詩畫長廊在記憶里留連。神龍架以強大的魅力，吸引著無數中外游人。有多少專家學者為之探險求索，有多少文人騷客為之賦詩弄文，有多少妙手丹青為之潑墨寄情！ 我們發自內心地喊出--活著就要綻放在路上！神龍架，我們愛你！ >>>更多美文：游記散文

花開花落花無悔，緣來緣去緣如水。 風起風停風無淚，愛來愛去愛如醉。 >>>更多美文：自創詩

記得每次回鄉下老家，都要經過舊時的鄉電影院。如今電影院早已人去樓空，但那高高的石板臺階依舊，那時候的一位放映員還在，只是他已經成為滿頭銀發的老人了。有一天我路過時看到他在路邊散步，我停下車和他搭訕，沒想到他居然還認識我，甚至還準確地叫出了我的名字。他說我經常去看電影，最喜歡坐在他的放映機旁邊，看電影時老是向他問這問那。在和老人的談話中，我仿佛又回到了那純真的少年時代，往昔歲月中的那份溫馨的感覺，瞬間填滿了胸膛。 去年暑假中的一天，我去北京旅游。在南通汽車站候車室，我聽到有人在叫：“吳老師。”我循聲望去，沒有找到熟悉的面孔，不過我注意到坐在斜對面的一個20多歲的小姑娘正深情地注視著我，我想就是她，可我實在想不起這位昔日學生的名字，又不好意思問她姓甚名誰，于是向她笑了笑。她走近我，坐到我身邊，問我去哪里，我說去北京，她微笑著告訴我，她也去北京，在一家公司打工。而后她回憶起我十幾年前給他們上課時快樂無比的情景，仿佛就是昨天發生的場景。這些在我的頭腦中早已灰飛煙滅的事，學生還記憶猶新，我驀然感到一種無言的幸福，一種莫名的快樂，我的眼前一亮，靈感油然而生：“你叫張亞云，你媽媽是做服裝的。”這時的張亞云眼里閃爍著晶瑩的淚花，激動地說：“好多年了，想不到吳老師你還能叫出我的名字。”喜悅之情洋溢在她充滿青春活力的臉上。 不久前去一家報社領獎，在總編辦沒遇到發獎的同志，辦公室的人告知那人要晚一會兒來，讓我等等。我在辦公室里坐了一會兒，見門外進來一人，徑直走到辦公室一隅，與別人私語，沒有注意到我在這里。“這不是我高中的一個同學嗎？”我一下子認出她，叫了她一聲。她循聲回過頭來，見是我，驚訝地說：“是你呀，這些年不見，你居然還能叫得出我的名字，我真是老感動的噢！”她動情地說著，臉上泛著紅暈，那種被別人記住的幸福溢于言表。 記得戴爾·卡內基的一句名言——— 一種既簡單又重要的獲取別人好感的方法，就是記牢別人的名字。世俗的生活使人們的記憶里塞進太多的賀卡和鮮花，卻往往遺漏了伴隨人一生的名字。兩三個漢字的人名，輕輕地脫口而出，遠沒有選擇賀卡的費心，挑選鮮花的勞神。人們卻因其易而不為，擇其煩而為之。真該靜下心來思忖一番，我們的腦海里，還存有多少朋友的印記？我們的情商經受得住偶遇故友的尷尬嗎？ 茫茫人海，滾滾紅塵，回眸四望，被人記住是一道絕美的風景，一隅人人渴望、四季皆宜、風味獨特的景觀。一個人在萬千人之中，于多少年以后，依然能準確無誤地喊叫出某個人的名字，這是多么讓人感慨，讓人感覺到幸福的事情。記得海倫·凱勒說過：“世界上最好的和最美的東西是看不到也摸不到的，它們只能用心靈感受到。”讓你記憶的種子開出繽紛的花，飄散迷人的芬芳，那是感情在歷經歲月塵封之后，打造出的人生佳釀。我真愿意自己平淡的生活中能多一些這樣的意外驚喜，我也愿意把這種幸福，送給別人，讓彼此都在心底留住一份美好的記憶。 >>>更多美文：心情故事

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